Biscotto arrotolato (pasta sigaretta)
Ingredienti per la pasta :
75 g FARINA ‘00’
75 g ZUCCHERO AL VELO
25 g BURRO FUSO
4 TUORLI
3 ALBUMI
1 PIZZICO DI SALE
Procedimento :
Mettere i tuorli in una bastardella ed iniziare a lavorarli con lo zucchero, unite il burro fuso, la farina e per ultimo gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Prendete una placca da forno, ricopritela con l’apposita carta quindi versate il composto pareggiandolo bene.
Mettete in forno a 160° C per 7 - 8 minuti (non deve prendere colore).
Dopo di che rovesciate il biscotto su di un torcione pulito, lasciandolo coperto dalla placca.
Lasciatelo raffreddare, è pronto per preparare girelle, tronco di Natale ed altro.
Per il tronchetto vi occorrerà Nutella e crema pasticcera al cioccolato.
Spalmare uno strato di crema sulla pasta, poi con l’aiuto del torcione, arrotolarla su se stessa formando un bel salame, poi tagliate le estremità in diagonale e usate i “ ritagli” per fare i rami laterali.
Ricoprite la superficie con uno strato di Nutella e con l’aiuto di una forchetta segnatela per fare le venature dei rami.
Fate riposare almeno un’oretta e poi è pronto per essere servito!!
Se piace con una spolverata di zucchero a velo, si crea un bell’effetto neve!!!!
AUGURONI A TUTTI !!!!!!!!!!!!
